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alla scoperta dell'olio, del vino

dei formaggi caprini delle Marche

Food Tour

Al mattino:
Olio, vino e caprini di Cartoceto

• ore 8,30: colazione.
• ore 9.30: partenza con auto e accompagnatore-traduttore.
• ore 10.00: visita al "Frantoio del Trionfo" di Paolo Bonazzelli (Saltara, Pesaro) con illustrazione del processo produttivo, presentazione e degustazione dei prodotti.
• ore 11.00: visita alla cantina dell'azienda agricola "Le ripe" di Roberto Lucarelli (frazione Saltara, Cartoceto, Pesaro) con illustrazione del processo produttivo, presentazione e degustazione dei prodotti.
• ore 12.00: visita alla capreria "Vittorio Beltrami gastronomia" (Cartoceto, Pesaro) con illustrazione del processo produttivo, presentazione e degustazione dei prodotti.
• primo pomeriggio: rientro al Symposium.

Food Demo

Ore 18.00
"I cuochi del Symposium cucinano di fronte ai vostri occhi un menù di quattro piatti"

• Carne cruda marchigiana con acciughe, capperi e olive
• Tris di pasta: carbonara, amatriciana, americana
• Faraona alla moda di apiro con pomodoro in agrodolce e fritto di verdure
• Bignè alla Rossini

Pernottamento presso le camere del resort Symposium