Mangiare bene coinvolgendo i 5 sensi

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profilo aziendale

dal 1985

La generosa campagna marchigiana accoglie
nel verde il ristorante, meritatamente celebrato per
mangiare bene e per la cucina fedele ai ritmi della natura.
Lo Chef, ricercatore entusiasta e produttore diretto dei cibi
più pregiati della sua terra, propone menù di pesce pregiato,
tartufo di Acqualagna, carni di animali bradi e selvaggina.
La Fornitissima cantina e la distribuzione delle specialità
gastronomiche rendono la sosta ancora più inebriante e golosa.

la famiglia Pompili

filosofia

"... io non conosco occupazione per me più deliziosa del mangiare,
mangiare come si deve, intendiamoci.
L'appetito è per lo stomaco ciò che l'amore è per il cuore.
Lo stomaco vuoto rappresenta il fagotto o il piccolo flauto,
in cui brontola il malcontento o guaisce l'invidia; al contrario,
lo stomaco pieno è il triangolo del piacere oppure i cembali della gioia.
[...] mangiare e amare, cantare e digerire: questi sono in verità
i quattro atti di questa opera buffa che si chiama vita,
e che svanisce come la schiuma di una bottiglia di champagne.
Chi la lascia fuggire senza averne goduto, è un pazzo."

Opera buffa - G. Rossini

sala